Albóndigas de queso y pasas con salsa de setas

Receta de albóndigas de queso y pasas con salsa de setas

Una forma diferente de interpretar la receta de las albóndigas: guiso de albóndigas de carne con queso de cabra, pasas y una untuosa crema.

¿Quieres ver los ingredientes para Albóndigas de queso y pasas con salsa de setas?

Descubre los ingredientes para hacer Albóndigas de queso y pasas con salsa de setas pinchando aquí:

¿Cómo hacer albóndigas de queso y pasas con salsa de setas?

1

A la hora de hacer las albóndigas de queso y pasas con salsa de setas, vamos a empezar por picar y pochar la cebolla en una cazuela durante 4 minutos. Luego, echamos un poco de sal para que suelte el agua. Mientras, vamos humedeciendo el pan en la leche.

2

En segundo lugar, tenemos que mezclar la carne picada con el queso (previamente rallado o troceado), las uvas pasas, el huevo, el pan mojado en leche ya escurrido y la mitad de la cebolla sofrita. Salpimentamos.

3

Hacemos las bolas de un tamaño más bien pequeño, las pasamos por la harina y directamente las freímos en aceite muy caliente, hasta que estén doradas. Dejamos que suelten el aceite del frito poniéndolas sobre papel absorbente.

4

Seguidamente, picamos las setas y las mezclamos con la cebolla restante, y rehogamos durante 2 minutos.

5

Añadimos un poco de vino, y dejamos que se evapore. Luego, añadimos el agua y la nata líquida.

6

Echamos las albóndigas en la salsa y cocinamos a fuego suave durante 10 minutos. Probamos de sal y rectificamos. ¿Resultado? Unas deliciosas albóndigas de queso y pasas con salsa de setas, listas para ser disfrutadas.

Foto y fuente: Yocomobien

Otras búsquedas relacionadas con "Albóndigas de queso y pasas con salsa de setas"